இனிப்பு துக்கடா

தேவையான பொருட்கள்

பால் 1/2 கப்

நெய்   1/2கப்

பொடித்த சர்க்கரை 1/2கப்

மைதா(சுமார்) 3/4கப்

எண்ணைய்  பொறிப்பதற்கு

செய்முறை

பால் ,சர்க்கரை, நெய் மூன்றையும் ஒன்றாகக் கலந்து அடுப்பிலேற்றி கரண்டியால் கிளறவும்.

சரக்கரை கரைந்ததும் (கலவையை கொதிக்க விடக்கூடாது) அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஆறவிடவும்.

நன்கு ஆறியதும் மைதாவைக்கலந்து சப்பாத்தி மாவை விட சற்று கெட்டியாக பிசைந்து கொள்ளவும்.

பின்பு மாவை சப்பாத்தியாகத் திரட்டி சதுரம் (அ) டைமன் வடிவில் சற்று பருமனான துண்டுகளாக வெட்டி எடுக்கவும்.

எண்ணெயைக் காயவைத்து வெட்டிய துண்டுகளைப் பொன்னிறமாகப் பொறித்தெடுக்கவும்.

நெய் சேர்க்க விரும்பாதவர்கள் அதே அளவுக்கு சமையல் எண்ணெய் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.